قیمت تخممرغ
جهش شوک کننده قیمت تخممرغ | تخممرغ شانه ای ۳۰۰ هزار تومان شد
افزایش قیمت تخممرغ در بازار مصرف؛ شانهای تا ۳۰۰ هزار تومان در برابر قیمت منطقی ۲۲۷ هزار تومان. دلایل گرانی و نقش توزیع و نظارت | گزارش رستا نیوز را در ادامه بخوانید
تخممرغ برای بسیاری از خانوادهها، اصلیترین و در دسترسترین منبع پروتئین است؛ کالایی که وقتی قیمتش بالا میرود، اثرش را مستقیم روی سفره مردم میگذارد. تازهترین مشاهدات میدانی از بازار مصرف نشان میدهد افزایش قیمت تخممرغ در روزهای اخیر وارد فاز تازهای شده و در برخی مناطق، نرخ فروش از «قیمت منطقی» اعلامی اتحادیه مرغداران فاصله قابلتوجهی گرفته است.
در حالی که اتحادیه مرکزی مرغداران میهن قیمت منطقی هر شانه تخممرغ را بهطور میانگین حدود ۲۲۷ هزار تومان اعلام میکند، در بازار آزاد و برخی واحدهای صنفی، شانه تخممرغ تا ۳۰۰ هزار تومان هم دیده میشود. حتی گزارشهای میدانی از عرضه کارتن ۶ شانهای با قیمت حدود یک میلیون و ۴۵۰ هزار تومان حکایت دارد؛ اختلافی که فعالان صنعت آن را نتیجه «نابسامانی در توزیع» و «ضعف نظارت واقعی» میدانند.
قیمت تخممرغ در بازار مصرف امروز چقدر است؟
براساس مشاهدات میدانی از بازار مصرف و گفتههای فعالان صنفی، قیمتهای رایج این روزها در برخی نقاط به شکل زیر گزارش شده است:
جدول قیمت تخممرغ در بازار مصرف (گزارش میدانی)
نوع عرضه
قیمت مشاهدهشده
هر عدد تخممرغ
حدود ۱۰ هزار تومان
هر شانه ۳۰ عددی
۲۷۵ تا ۲۹۰ هزار تومان
هر شانه ۳۰ عددی (در برخی واحدها)
تا ۳۰۰ هزار تومان
هر کارتن ۶ شانهای (۱۸۰ عدد)
حدود ۱,۴۵۰,۰۰۰ تومان
در نقطه مقابل، اتحادیه مرغداران میگوید نرخ منطقی برای مصرفکننده، بسته به وزن، میانگین شانهای ۲۲۷ هزار تومان است و این قیمت «تلورانس بسیار محدودی» دارد.
قیمت تخممرغ و فاصله «قیمت منطقی» با «قیمت بازار»
وقتی یک کالا مثل تخممرغ، هم «قیمت منطقی» دارد و هم «قیمت بازار»، مهمترین سوال این است: اختلاف از کجا میآید و سهم هر حلقه در این فاصله چقدر است؟
فعالان صنعت میگویند اگر تخممرغ به شکل استاندارد و شفاف به خردهفروش برسد، حاشیه سود منطقی طبق روال رسمی حدود ۱۵ درصد است. اما در وضعیت فعلی، با قیمتهای مشاهدهشده (دانهای ۱۰ هزار تومان و شانهای ۲۹۰ تا ۳۰۰ هزار تومان)، عملاً حاشیه سود به حدود ۲۷ درصد نزدیک شده؛ یعنی تقریباً دو برابر نرخ منطقی.
جدول مقایسه قیمت منطقی و قیمت بازار
شاخص
عدد اعلامی/مشاهدهشده
قیمت منطقی شانه تخممرغ (اتحادیه)
حدود ۲۲۷ هزار تومان
قیمت فروش شانه در بازار (میانگین)
۲۷۵ تا ۲۹۰ هزار تومان
قیمت فروش شانه در بازار (سقف)
تا ۳۰۰ هزار تومان
حاشیه سود منطقی (اعلامی)
۱۵ درصد
حاشیه سود برآوردی با قیمتهای فعلی
حدود ۲۷ درصد
این اختلاف وقتی حساستر میشود که برخی خردهفروشها میگویند برای فروش و توزیع تخممرغ هیچ فاکتوری ارائه نمیشود؛ یعنی هم شفافیت قیمت از بین میرود، هم امکان پیگیری تخلف سختتر میشود، هم فروشگاه نمیتواند برای روز بعد برنامهریزی کند.
قیمت تخممرغ و نقش نابسامانی توزیع؛ «گرانیِ بیفاکتور» از کجا میآید؟
یکی از مهمترین کلیدواژههایی که در صحبتهای فعالان صنعت تکرار میشود، «زنجیره توزیع» است. به زبان ساده، حتی اگر تولید کافی باشد، وقتی توزیع درست عمل نکند، قیمت در بازار مصرف میتواند جهشی شود.
نابسامانی توزیع چند پیامد مستقیم دارد:
-
قیمتهای چندگانه در یک روز: یک فروشگاه از دو تامینکننده قیمتهای متفاوت میگیرد.
-
نبود فاکتور رسمی: خردهفروش سندی برای اثبات قیمت خرید ندارد.
-
افزایش واسطهگری: هر حلقه واسطه، درصدی روی قیمت میگذارد.
-
ایجاد فضای گرانفروشی: چون نظارت سخت میشود، قیمتها راحتتر بالا میروند.
در چنین شرایطی، قیمت تخممرغ بهجای اینکه «بر اساس هزینه تولید + سود منطقی» شکل بگیرد، «بر اساس آشفتگی بازار» تعیین میشود.
قیمت تخممرغ و نقش نهادههای دامی؛ چرا تولیدکننده هم نگران است؟
در متن گزارش، به مشکل چندماهه تولیدکنندگان در تأمین نهاده اشاره شده است. نهادههای دامی (مثل ذرت و کنجاله سویا) بخش مهمی از هزینه تولید تخممرغ را تشکیل میدهند. تولیدکنندگان میگویند:
-
گلهها در اثر مشکل نهاده آسیب دیدهاند.
-
اگر وضعیت ادامه پیدا کند، انگیزه تولیدکننده برای نگهداری گله کاهش مییابد.
-
تولید تخممرغ فرآیند کوتاهمدت نیست و تصمیمات امروز، اثرش را در ماههای آینده نشان میدهد.
نکته مهم اینجاست: طبق گفتههای مدیرعامل اتحادیه مرکزی مرغداران میهن، تا این لحظه کمبود تولید وجود ندارد؛ اما تولید «آسیب دیده» و تداوم آن با ظرفیت مطلوب، در صورت ادامه بلاتکلیفی، زیر سوال میرود.
قیمت تخممرغ و ماجرای صادرات؛ آیا صادرات عامل گرانی است؟
یکی از بحثهایی که در بازار شنیده میشود، «جاذبه صادراتی» تخممرغ است؛ اما مدیرعامل اتحادیه مرکزی مرغداران میهن گفته بخش صادراتی اتحادیه از ابتدای دهه دوم آذرماه متوقف شده است. به بیان دیگر، از نگاه اتحادیه، در مقطع فعلی صادرات نمیتواند دلیل اصلی جهش قیمت باشد.
این نکته مهم است، چون یک روایت رایج در بازار این است که «کالا صادر میشود و داخل گران میشود». اما وقتی صادرات متوقف بوده، باید علت را بیشتر در «توزیع، نظارت و نهاده» جستوجو کرد.
قیمت تخممرغ و سوال بزرگ مردم: نهادهای نظارتی کجا هستند؟
وقتی یک کالای اساسی با چنین اختلافی بین قیمت منطقی و قیمت بازار روبهرو میشود، طبیعی است که نقش نهادهای نظارتی زیر ذرهبین برود. در متن گزارش هم دقیقاً همین سوال مطرح شده:
-
نقش وزارت جهاد کشاورزی در کنترل بازار چیست؟
-
نقش سازمان تعزیرات در برخورد با متخلفان کجاست؟
-
چرا با وجود ادعای «بازار تحت نظارت است»، قیمتها هر روز تغییر میکند؟
اگر نظارت وجود داشته باشد اما در بازار «فاکتور» وجود نداشته باشد، نظارت عملاً ناقص میماند. زیرا مسیر قیمت از عمدهفروش تا خردهفروش روشن نیست و امکان اثبات تخلف کاهش مییابد.
قیمت تخممرغ و سناریوی پیشرو تا شب عید و رمضان
یکی از نکات کلیدی در صحبتهای اتحادیه، هشدار درباره آینده است؛ خصوصاً با توجه به تقارن اسفندماه با ماه رمضان و نوروز. نکته اینجاست که:
-
الان کمبود رسمی گزارش نشده
-
اما فاصله بین «شروع بحران» و «مدیریت بحران» بسیار کوتاه است
-
تصمیمات هیجانی (مثل تغییر نرخ ارز یا سیاستهای ناگهانی) میتواند بازار را سریعاً ملتهب کند
در نتیجه، اگر مشکل نهاده و توزیع سریعتر تعیین تکلیف نشود، بازار تخممرغ میتواند در ماههای نزدیک حساستر هم بشود.
قیمت تخممرغ و راهکارهای فوری برای کنترل بازار
اگر سیاستگذار بخواهد در کوتاهمدت جلوی جهش قیمت در بازار مصرف را بگیرد، چند اقدام فوری میتواند اثرگذار باشد:
-
اجباری کردن فاکتور در توزیع: هیچ عرضهای بدون فاکتور رسمی انجام نشود.
-
شفافسازی قیمت در حلقههای میانی: قیمت خروج از درِ واحدهای بستهبندی تا رسیدن به خردهفروش ثبت شود.
-
کنترل واسطهگری: مسیر توزیع کوتاهتر و قابل رصد شود.
-
بهبود دسترسی نهاده: برای جلوگیری از افت تولید در ماههای آینده.
-
نظارت میدانی واقعی: نه فقط اعلامیه؛ برخورد موثر با گرانفروشی.
قیمت تخممرغ و توصیههای کاربردی به خانوادهها
در شرایط نوسانی، خانوادهها برای مدیریت هزینه میتوانند چند نکته را در نظر بگیرند:
-
خرید از مراکز معتبر و فروشگاههایی که قیمتگذاری شفاف دارند
-
مقایسه قیمت شانه و عددی؛ گاهی خرید عددی گرانتر تمام میشود
-
پیگیری قیمت مصوب/منطقی اعلامی اتحادیه بهعنوان معیار
-
گزارش موارد گرانفروشی آشکار به نهادهای مربوطه
هدف این توصیهها، جایگزین کردن نظارت رسمی نیست؛ اما کمک میکند هزینه خانوار کمتر درگیر قیمتهای غیرمنطقی شود.
قیمت تخممرغ و جمعبندی؛ «تولید هست، اما بازار آرام نیست»
آنچه از گزارشهای میدانی و اظهارات رسمی اتحادیه برمیآید این است که:
-
مشکل اصلی فعلاً «کمبود تولید» نیست
-
اختلاف قیمت، بیشتر به «نابسامانی توزیع»، «نبود فاکتور»، «ضعف نظارت» و «ابهام در نهادهها» مربوط است
-
اگر این بلاتکلیفی ادامه یابد، خطر اثرگذاری آن بر تولید آینده جدی است
وقتی کالای اساسی مثل تخممرغ، به شکل هفتگی گران میشود و قیمتها در بازار از کنترل خارج میشود، پیام روشنی دارد: بازار به ثبات، شفافیت و نظارت قابل لمس نیاز دارد؛ نه صرفاً وعده.
پرسشهای متداول
آیا افزایش قیمت تخممرغ به دلیل کمبود تولید است؟
طبق گفته اتحادیه مرغداران، فعلاً کمبود تولید گزارش نشده، اما تولید آسیب دیده و ادامه بلاتکلیفی میتواند آینده را تحت فشار قرار دهد.
قیمت منطقی هر شانه تخممرغ چقدر است؟
اتحادیه مرکزی مرغداران میهن، قیمت منطقی را بهطور میانگین حدود ۲۲۷ هزار تومان اعلام کرده است.
چرا شانه تخممرغ تا ۳۰۰ هزار تومان فروخته میشود؟
اتحادیه این قیمت را «غیرقابل توجیه» و مصداق گرانفروشی میداند و علت اصلی را نابسامانی شبکه توزیع عنوان میکند.
آیا صادرات باعث گرانی تخممرغ شده؟
طبق اظهارات اتحادیه، صادرات از ابتدای دهه دوم آذرماه بهصورت موقت متوقف شده است.
نبود فاکتور چه اثری بر قیمت دارد؟
نبود فاکتور، نظارت را سخت میکند، قیمتگذاری را بیقاعده میسازد و فضای واسطهگری و گرانفروشی را افزایش میدهد.
اگر شما هم در شهر یا محلهتان شانه تخممرغ را با قیمتهای غیرمنطقی (نزدیک به ۳۰۰ هزار تومان یا بیشتر) دیدهاید، تجربهتان را با رستا نیوز به اشتراک بگذارید تا گزارشهای میدانی کاملتر شود و مسیر پیگیری از نهادهای مسئول جدیتر دنبال شود. همچنین برای دنبال کردن آخرین تغییرات قیمت کالاهای اساسی، صفحه اقتصاد رستا نیوز را هر روز چک کنید.
منبع : تابناک به نقل از ایسنا ، اظهارات محمد مرادی، مدیرعامل اتحادیه مرکزی مرغداران میهن ، مشاهدات میدانی از بازار مصرف
