راز ارزانی ناگهانی قیمت گوشت | گوشت وارداتی ۴۰۰ هزار تومان ارزانتر شد
قیمت گوشت گوساله وارداتی در میادین با نرخ ۷۹۵ هزار تومان و حدود ۴۰۰ هزار تومان ارزانتر از بازار عرضه میشود. گزارش رستا نیوز را بخوانید.
بازار مواد پروتئینی در ماههای گذشته یکی از پرخبرترین حوزههای معیشتی بوده است؛ از جهشهای ناگهانی تا وعدههای تنظیم بازار و اجرای سیاستهای حمایتی. حالا در تازهترین تغییرات، قیمت گوشت وارداتی در میادین میوه و ترهبار با اختلاف قابل توجه نسبت به بازار آزاد عرضه میشود؛ موضوعی که میتواند هم برای مصرفکننده «خبر خوب» باشد و هم برای بازار سیگنالهایی درباره مسیر آینده قیمتها ارسال کند.
طبق گزارشهای منتشرشده، قیمت گوشت گوساله گرم وارداتی در میادین میوه و ترهبار با نرخ ۷۹۵ هزار تومان عرضه میشود؛ رقمی که حدود ۴۰۰ هزار تومان کمتر از قیمت بازار عنوان شده است. در کنار آن، گوشت منجمد وارداتی نیز با فاصلهای نزدیک به ۱۰۰ هزار تومان کمتر از گوشت گرم وارداتی در میادین عرضه میشود تا توازن قیمتی در سبد پروتئینی خانوار تقویت شود.
اما این کاهش فاصله فقط به گوشت محدود نیست؛ وضعیت عرضه مرغ نیز بهبود نسبی داشته و مرغ با نرخ مصوب ۱۳۵ هزار تومان در دسترس است. علاوه بر آن مرغ منجمد نیز در میادین با حدود ۱۰ هزار تومان کمتر از نرخ مرغ گرم عرضه میشود. مجموعه این اتفاقات میتواند نشانهای از تلاش سیاستگذار برای مدیریت شوکهای قیمتی و کاهش فشار بر خانوارها باشد.
قیمت گوشت در میادین میوه و ترهبار؛ نرخ ۷۹۵ هزار تومان چه معنایی دارد؟
وقتی گفته میشود قیمت گوشت گوساله گرم وارداتی در میادین ۷۹۵ هزار تومان است، باید چند نکته را همزمان دید:
-
این نرخ بهعنوان قیمت عرضه در یک شبکه توزیع رسمی (میادین) مطرح میشود.
-
اختلاف اعلامی با بازار آزاد حدود ۴۰۰ هزار تومان است؛ یعنی اگر بازار آزاد حوالی ۱.۱ تا ۱.۲ میلیون تومان باشد، شکاف قیمت بسیار بزرگ است.
-
چنین شکافی معمولاً دو پیام دارد:
-
سیاست تنظیم بازار به دنبال «کاهش نقطهای قیمت» و کنترل روانی بازار است.
-
هنوز بازار آزاد به دلایل ساختاری، بالاتر از شبکه رسمی قیمتگذاری میکند.
-
به بیان سادهتر، قیمت گوشت در میادین ممکن است برای بخشی از جامعه به معنی «امکان خرید دوباره» باشد؛ اما برای تحلیل آینده بازار، باید دید آیا عرضه به اندازهای هست که بازار آزاد را هم تحت تأثیر قرار دهد یا صرفاً یک مسیر حمایتی محدود است.
قیمت گوشت وارداتی ۴۰۰ هزار تومان ارزانتر؛ چرا اختلاف تا این حد زیاد است؟
اختلاف بالای قیمت گوشت بین میادین و بازار آزاد معمولاً ترکیبی از عوامل است:
-
تفاوت کانال توزیع
میادین میوه و ترهبار عمدتاً با رویکرد تنظیم بازار فعالیت میکنند و حاشیه سود و هزینههای واسطهگری در آنها کنترل میشود. -
نقش گوشت وارداتی در تنظیم بازار
گوشت وارداتی در بسیاری از دورهها برای شکستن قیمت در بازار آزاد بهکار میرود. وقتی حجم عرضه بالا باشد، بازار آزاد نیز مجبور به عقبنشینی میشود. -
هزینههای شبکه بازار آزاد
از حملونقل تا اجاره، هزینه نیروی انسانی، هزینه نگهداری و البته حاشیه سود، همگی در قیمت نهایی بازار آزاد اثر میگذارند. -
انتظارات تورمی و رفتار فروشنده
در شرایط بیثبات، برخی فروشندگان قیمت را بر اساس «انتظار از آینده» نگه میدارند، نه صرفاً هزینه امروز.
در نتیجه، اختلاف ۴۰۰ هزار تومانی لزوماً فقط به معنی «گرانفروشی» نیست؛ بخشی از آن ناشی از تفاوت ساختار توزیع و بخشی هم ناشی از شوکهای هزینهای ماههای گذشته است.
قیمت گوشت و دلایل جهش ماههای اخیر؛ از نهاده تا ارز ترجیحی
طبق گزارش منتشرشده، دو عامل مهم در چند ماه گذشته باعث شد قیمت گوشت به بالای یک میلیون تومان برسد:
-
مشکلات کمبود نهاده برای تولیدکنندگان داخلی
-
حذف ارز ترجیحی و مشکل تخصیص ارز برای واردکنندگان
کمبود نهاده یعنی خوراک دام و زنجیره تأمین تولید با فشار مواجه شود؛ در چنین شرایطی تولیدکننده یا هزینهاش افزایش پیدا میکند یا تولید کاهش مییابد. هر دو حالت به افزایش قیمت گوشت منجر میشوند. از طرف دیگر، حذف ارز ترجیحی یا سختی تخصیص ارز واردات، یعنی واردکننده با هزینههای بالاتر مواجه میشود و نهایتاً گوشت وارداتی هم با قیمت بالا وارد بازار میشود؛ پس بازار نه از مسیر تولید داخلی و نه از مسیر واردات، پشتیبانی کافی دریافت نمیکند و قیمتها جهش میکنند.
بنابراین اگر امروز قیمت گوشت وارداتی در میادین پایینتر عرضه میشود، یعنی یا بخشی از گلوگاههای ارز و واردات بازتر شده یا تصمیم حمایتی جدیدی برای تثبیت قیمت اتخاذ شده است.
قیمت گوشت منجمد وارداتی؛ چرا ۱۰۰ هزار تومان ارزانتر است؟
یکی از نکات کلیدی گزارش این است که گوشت منجمد وارداتی در میادین حدود ۱۰۰ هزار تومان کمتر از گوشت گرم عرضه میشود. این اختلاف قیمت معمولاً به موارد زیر مربوط است:
-
هزینههای زنجیره سرد و نگهداری در مدلهای مختلف
-
تقاضای مصرفکننده برای گوشت گرم (که معمولاً بیشتر است)
-
تفاوت کیفیت ادراکشده
-
مدیریت عرضه برای ایجاد گزینههای متنوع در سبد خانوار
سیاستگذار معمولاً با این اختلاف قیمت سعی میکند بخشی از تقاضا را به سمت گزینه ارزانتر (منجمد) هدایت کند تا فشار روی قیمت گوشت گرم کاهش یابد.
قیمت گوشت و تأثیر آن بر سفره خانوار؛ چه کسانی بیشتر سود میبرند؟
وقتی قیمت گوشت در میادین کاهش مییابد یا دستکم پایینتر از بازار آزاد عرضه میشود، اثر آن برای گروههایی بیشتر است که:
-
خریدشان از شبکه میادین امکانپذیر است (دسترسی محلی دارند)
-
توان خرید در بازار آزاد را از دست دادهاند
-
در ماه مصرف گوشت را کاهش دادهاند و حالا دنبال جایگزین ارزانتر هستند
در عمل، این سیاست میتواند مصرف پروتئین را در دهکهای پایینتر تثبیت کند و از کاهش کیفیت تغذیه جلوگیری کند.
قیمت گوشت و بازار مرغ
در گزارش اشاره شده که مرغ با نرخ مصوب ۱۳۵ هزار تومان وضعیت بهتری دارد و مرغ منجمد هم حدود ۱۰ هزار تومان پایینتر عرضه میشود. این بخش مهم است چون بازار پروتئین یک «سبد جایگزین» دارد:
-
اگر قیمت گوشت بالا باشد، تقاضا به سمت مرغ میرود.
-
اگر مرغ هم گران شود، فشار تقاضا به سمت گوشت منجمد یا محصولات جانبی میرود.
-
اگر دولت مرغ را کنترل کند، میتواند بخشی از فشار روی گوشت را کاهش دهد.
بنابراین بهبود وضعیت مرغ میتواند بهطور غیرمستقیم جلوی جهش دوباره قیمت گوشت را هم بگیرد.
قیمت گوشت و سناریوهای پیشرو؛ کاهش ادامه دارد یا نوسان برمیگردد؟
برای آینده قیمت گوشت میتوان چند سناریو محتمل ترسیم کرد:
-
سناریوی تثبیت و کاهش ملایم
اگر عرضه وارداتی ادامهدار باشد و ارز واردات با ثبات تأمین شود، احتمال کاهش تدریجی قیمت در بازار آزاد وجود دارد. -
سناریوی نوسان کوتاهمدت
اگر عرضه میادین محدود باشد و بازار آزاد همچنان درگیر کمبود یا هزینههای بالا باشد، شکاف قیمت میماند و قیمتها نوسانی میشوند. -
سناریوی برگشت فشار قیمتی
اگر دوباره نهادهها کمیاب شوند یا تخصیص ارز سخت شود، فشار به زنجیره برمیگردد و قیمت گوشت دوباره بالا میرود.
در این میان، عامل مهم «پایداری سیاست» است: عرضه مقطعی اثر کوتاه دارد، اما عرضه پایدار میتواند مسیر بازار را تغییر دهد.
قیمت گوشت؛ توصیههای خرید برای مصرفکننده در دورههای نوسانی
در دورههای نوسانی قیمت گوشت، چند نکته میتواند به خانوادهها کمک کند:
-
اگر امکان خرید از میادین دارید، خرید را به روزهای عرضه و ساعات خلوت موکول کنید.
-
برای مصرف روزمره، بخشی از سبد را به گوشت منجمد اختصاص دهید تا هزینه کمتر شود.
-
خرید حجمی بدون نیاز واقعی، میتواند به هدررفت و هزینه اضافه منجر شود.
-
به تاریخ تولید، بستهبندی و شرایط نگهداری دقت کنید.
جمعبندی؛ قیمت گوشت وارداتی در میادین میتواند بازار را آرام کند؟
عرضه گوشت وارداتی گرم با نرخ ۷۹۵ هزار تومان و عرضه گوشت منجمد وارداتی ارزانتر از آن، میتواند فشار روانی بازار را کاهش دهد و به بسیاری از خانوارها امکان خرید بدهد. اما اثرگذاری نهایی بر بازار آزاد، به «پایداری عرضه» و «حل گلوگاههای نهاده و ارز» بستگی دارد.
در کنار این سیاست، تثبیت بازار مرغ با نرخ مصوب نیز میتواند نقش مکملی در کنترل قیمت گوشت ایفا کند.
سوالات پرتکرار درباره قیمت گوشت
۱) قیمت گوشت وارداتی در میادین چقدر است؟
طبق گزارشها، قیمت گوشت گوساله گرم وارداتی در میادین ۷۹۵ هزار تومان اعلام شده است.
۲) چرا قیمت گوشت میادین از بازار ارزانتر است؟
به دلیل رویکرد تنظیم بازار، کنترل واسطهگری و سیاست حمایتی در شبکه میادین.
۳) قیمت گوشت منجمد وارداتی چقدر ارزانتر است؟
گزارش میگوید گوشت منجمد وارداتی حدود ۱۰۰ هزار تومان کمتر از گوشت گرم عرضه میشود.
۴) علت افزایش قیمت گوشت در ماههای قبل چه بود؟
کمبود نهاده تولید، حذف ارز ترجیحی و مشکلات تخصیص ارز واردات از عوامل مهم عنوان شدهاند.
۵) آیا کاهش قیمت گوشت ادامهدار است؟
به پایداری عرضه وارداتی، مدیریت نهادهها و ثبات سیاستهای ارزی وابسته است.
اگر در شهر شما میادین میوه و ترهبار عرضه گوشت وارداتی فعال است، قیمت گوشت را در چند روز متوالی رصد کنید و خرید را در زمانهایی انجام دهید که عرضه کاملتر است. همچنین اگر تجربهای از تفاوت قیمت یا کیفیت بین میادین و بازار دارید، آن را با ما به اشتراک بگذارید تا گزارشهای بعدی دقیقتر و کاربردیتر شود.
منابع خبری
فارس، رکنا اقتصادی
گزارش: رستا نیوز
