عرضه گوشت تنظیم بازاری با قیمت زیر ۶۰۰ هزار تومان | جدول قیمت گوشت گوساله و گوسفندی

قیمت گوشت: بازار گوشت قرمز در ماه‌های اخیر یکی از پرنوسان‌ترین بازارهای مواد غذایی کشور بوده است. با توقف شش‌ماهه عرضه گوشت تنظیم بازار، قیمت‌ها در بازار آزاد رشد قابل توجهی داشتند. حالا وزارت جهاد کشاورزی وعده داده است که عرضه گوشت گوساله با قیمت زیر ۶۰۰ هزار تومان به‌زودی آغاز می‌شود تا بخشی از فشار قیمتی بر دوش خانوارها کاهش یابد.

در این گزارش جامع، جزئیات قیمت گوشت گوسفندی و گوساله، نرخ‌های جدید قصابی‌ها، وضعیت واردات گوشت تنظیم بازار و تأثیر افزایش نرخ ارز بر قیمت نهایی بررسی می‌شود.

قیمت جدید گوشت گوساله در بازار | ریزش قیمت‌ها در آستانه عرضه دولتی

طبق آخرین گزارش‌ها از بازار، قیمت گوشت گوساله بدون استخوان و چربی به حدود ۷۴۰ هزار تومان رسیده بود، اما با ورود محموله‌های جدید گوشت وارداتی، انتظار می‌رود نرخ‌ها تا سطح ۵۹۸ هزار تومان کاهش پیدا کند.

این رقم، پایین‌ترین قیمت ثبت‌شده برای گوشت گوساله در ماه‌های اخیر است و نشان می‌دهد سیاست تنظیم بازار دولت در حال بازگشت به فاز اجرایی است.

مقایسه قیمت گوشت گوسفندی و گوساله در شهریور ۱۴۰۴

براساس داده‌های مرکز آمار ایران:

• قیمت هر کیلو گوشت گوسفندی در شهریورماه به ۸۰۷ هزار تومان رسید.

• قیمت هر کیلو گوشت گوساله نیز حدود ۷۴۱ هزار تومان اعلام شد.

در مقایسه با نیم‌سال نخست، قیمت گوشت گوسفندی ۱۵ درصد و قیمت گوشت گوساله حدود ۲۵ درصد افزایش یافته است. علت اصلی این رشد، قطع شش‌ماهه عرضه گوشت تنظیم بازار و افزایش هزینه واردات بوده است.

توقف شش‌ماهه عرضه گوشت تنظیم بازار و اثر آن بر قیمت‌ها

بر اساس بررسی‌ها، از اواخر سال ۱۴۰۳ تا مهر ۱۴۰۴ هیچ‌گونه عرضه رسمی گوشت تنظیم بازار در کشور انجام نشده بود.
در این مدت، تمام بار تقاضای مصرفی بر دوش قصابی‌ها و بازار آزاد افتاد و قیمت‌ها به شکل قابل توجهی رشد کرد.

در زمان توقف عرضه، متوسط قیمت‌ها به شرح زیر بود:

• گوشت گوسفندی: ۷۱۲ هزار تومان

• گوشت گوساله: ۵۸۷ هزار تومان

اما حالا و پس از بازگشت تدریجی عرضه دولتی، انتظار می‌رود نرخ‌ها به سمت تعدیل پیش برود.

افزایش ۱۵۰ درصدی نرخ ارز وارداتی و تأثیر آن بر قیمت گوشت

یکی از مهم‌ترین دلایل افزایش قیمت گوشت قرمز در سال جاری، تغییر نرخ ارز واردات گوشت تنظیم بازار است.
سال گذشته، واردات گوشت با دلار نیمایی ۲۸۵۰۰ تومانی انجام می‌شد. اما امسال ارز مورد نیاز برای واردات گوشت از دلار مبادله‌ای با نرخ حدود ۷۲۴۰۰ تومان تأمین می‌شود — یعنی افزایشی نزدیک به ۱۵۰ درصد.

بنابراین طبیعی است که گوشت تنظیم بازار امسال نتواند با قیمت‌های سال گذشته (حدود ۳۰۰ هزار تومان) عرضه شود و نرخ‌ها به محدوده ۶۰۰ تا ۷۰۰ هزار تومان رسیده‌اند.

اظهارات وزیر جهاد کشاورزی درباره قیمت گوشت تنظیم بازار

غلامرضا نوری قزلجه، وزیر جهاد کشاورزی، درباره آخرین وضعیت عرضه گوشت گفت:«با تغییر نرخ ارز به نرخ مرکز مبادله، دیگر توزیع گوشت با نرخ ۳۰۰ هزار تومان ممکن نیست. اما تلاش کرده‌ایم تا قیمت گوشت وارداتی با نرخ تولید داخل رقابت‌پذیر باشد.»

به گفته او، هدف اصلی وزارتخانه بازگرداندن تعادل در بازار گوشت و کاهش فشار بر خانوارهای کم‌درآمد است.

قیمت گوشت تنظیم بازار در فروشگاه‌ها چقدر است؟

نخستین قیمت رسمی گوشت تنظیم بازار توسط دبیر انجمن صنعت گوشت ایران در تاریخ ۲۰ مهرماه اعلام شد:

• گوشت گوساله مخلوط: ۸۰۹ هزار تومان

• ران و سردست گوساله: ۹۰۹ هزار تومان

اما پس از مذاکره‌های وزارت جهاد کشاورزی، قیمت نهایی عرضه در فروشگاه‌ها کمتر از ۷۰۰ هزار تومان تعیین شد.

در تازه‌ترین اعلام، دبیر انجمن واردکنندگان فرآورده‌های خام دامی اعلام کرد:«عرضه گوشت گوساله بدون چربی و استخوان با قیمت مصوب ۵۹۸ هزار تومان از کشورهای برزیل و پاکستان آغاز شده است.»

جدول قیمت جدید گوشت در بازار (مهرماه ۱۴۰۴)

گوشت تنظیم بازار چیست و چگونه عرضه می‌شود؟

گوشت تنظیم بازار، گوشتی است که با ارز ترجیحی یا دولتی وارد کشور شده و با نرخ مصوب پایین‌تر از قیمت بازار آزاد عرضه می‌شود.
اهداف عرضه این نوع گوشت عبارت‌اند از:

• جلوگیری از رشد بی‌رویه قیمت گوشت

• حفظ قدرت خرید خانوارها

• تأمین نیاز اقشار آسیب‌پذیر

• کنترل نوسانات بازار

کشورهای صادرکننده گوشت به ایران در سال ۱۴۰۴

ایران در سال جاری بخش قابل توجهی از گوشت وارداتی خود را از کشورهای زیر تأمین می‌کند:

1. برزیل – بزرگ‌ترین صادرکننده گوشت به ایران

2. پاکستان – نزدیک‌ترین تأمین‌کننده با هزینه حمل‌ونقل پایین‌تر

3. استرالیا و قزاقستان – تأمین‌کنندگان محدود برای بازارهای خاص

واردات از برزیل و پاکستان، عامل اصلی فراهم شدن شرایط عرضه گوشت گوساله با قیمت زیر ۶۰۰ هزار تومان بوده است.

وضعیت عرضه گوشت در فروشگاه‌های زنجیره‌ای

فروشگاه‌های زنجیره‌ای مانند اتکا، رفاه، شهروند و افق کوروش از نخستین نقاط توزیع گوشت تنظیم بازار هستند.
طبق اعلام وزارت جهاد کشاورزی، عرضه گوشت گوساله در این فروشگاه‌ها با نظارت مستقیم دامپزشکی و سازمان حمایت از مصرف‌کنندگان انجام می‌شود.

نکته: سهمیه‌بندی خاصی وجود ندارد، اما عرضه به‌صورت محدود و تدریجی است.

پیش‌بینی بازار گوشت تا پایان پاییز ۱۴۰۴

کارشناسان بازار معتقدند اگر عرضه گوشت تنظیم بازار با نرخ‌های مصوب ادامه یابد، میانگین قیمت گوشت گوساله می‌تواند تا پایان پاییز به حدود ۶۵۰ هزار تومان تثبیت شود.
اما در صورت کمبود عرضه یا افزایش نرخ ارز، احتمال بازگشت قیمت‌ها به محدوده ۷۵۰ تا ۸۰۰ هزار تومان نیز وجود دارد.

توصیه به مصرف‌کنندگان در خرید گوشت

1. گوشت تنظیم بازار دارای لیبل سبز رنگ و مشخصات واردکننده است.

2. از خرید گوشت بدون تاریخ و برچسب بهداشتی خودداری کنید.

3. گوشت‌های تنظیم بازار معمولاً در بسته‌بندی‌های ۵۰۰ گرمی تا ۱ کیلویی عرضه می‌شوند.

تأثیر عرضه گوشت تنظیم بازار بر تورم مواد غذایی

کارشناسان اقتصادی معتقدند عرضه گوشت با قیمت زیر ۶۰۰ هزار تومان می‌تواند تورم نقطه‌به‌نقطه مواد غذایی را تا ۲ درصد کاهش دهد.
زیرا گوشت قرمز یکی از کالاهای شاخص در سبد معیشت خانوار است و تغییر قیمت آن، مستقیماً بر تورم عمومی اثرگذار است.

جمع‌بندی

پس از ماه‌ها غیبت گوشت تنظیم بازار، دولت با برنامه‌ای جدید برای عرضه گوشت گوساله با قیمت زیر ۶۰۰ هزار تومان وارد میدان شده است. با وجود رشد ۱۵۰ درصدی نرخ ارز وارداتی، وزارت جهاد کشاورزی وعده داده است که نرخ عرضه این گوشت‌ها در سطحی پایین‌تر از بازار آزاد حفظ شود.
اگر این سیاست به‌صورت مستمر ادامه پیدا کند، بازار گوشت قرمز تا پایان سال می‌تواند به ثبات نسبی برسد و فشار بر سفره مردم کاهش یابد.