گوشت ۶۰۰ هزار تومانی چطور شد ۹۰۰ هزار تومان؟! | قیمت واقعی گوشت چقدر است ؟

در روزهایی که بازار مواد غذایی یکی از پرنوسان‌ترین دوران خود را تجربه می‌کند، قیمت گوشت قرمز بار دیگر در صدر اخبار اقتصادی قرار گرفته است. در حالی که دولت و وزارت جهاد کشاورزی وعده داده بودند با افزایش واردات گوشت از کشورهایی مثل پاکستان و برزیل، قیمت این کالای اساسی کاهش پیدا کند، بررسی‌های میدانی و گزارش‌های رسمی نشان می‌دهد که گوشت وارداتی ۳۰ درصد گران‌تر از قیمت تمام‌شده به دست مردم می‌رسد.

اما واقعاً قیمت واقعی گوشت وارداتی چقدر است؟ چرا مصرف‌کنندگان همچنان مجبورند گوشت را با نرخ نزدیک به یک میلیون تومان بخرند؟ و دولت چه برنامه‌ای برای کنترل این بازار دارد؟ در ادامه با یک گزارش تحلیلی کامل به این پرسش‌ها پاسخ می‌دهیم.

 قیمت واقعی گوشت وارداتی چقدر است؟

طبق اعلام رسمی دبیر انجمن واردکنندگان فرآورده‌های خام دامی، قیمت تمام‌شده گوشت وارداتی بدون استخوان و چربی از کشورهای برزیل و پاکستان، کیلویی ۵۹۸ هزار تومان است. این گوشت‌ها با ارز مبادله‌ای (نرخ رسمی تالار یک) وارد کشور می‌شوند، اما در بازار مصرف، فاصله قابل‌توجهی بین قیمت تمام‌شده و قیمت عرضه نهایی وجود دارد.

براساس گزارش‌های میدانی، این گوشت‌ها در فروشگاه‌های زنجیره‌ای با قیمت بین ۸۰۰ تا ۹۰۰ هزار تومان عرضه می‌شوند. یعنی حداقل ۳۰ درصد گران‌تر از قیمت واقعی!

چرا گوشت وارداتی گران‌تر به دست مردم می‌رسد؟

کارشناسان چند عامل اصلی را برای این افزایش قیمت عنوان می‌کنند:

1. هزینه‌های حمل‌ونقل و نگهداری سردخانه‌ای
   گوشت وارداتی باید با رعایت شرایط بهداشتی خاص از مبادی مرزی تا تهران و سایر شهرها منتقل شود. این فرآیند، شامل هزینه‌های حمل، بیمه و سردخانه است.

2. سود خرده‌فروشی و واسطه‌گری در شبکه توزیع
   بخش قابل‌توجهی از افزایش قیمت مربوط به سود عمده‌فروشان و فروشگاه‌هاست که به قیمت نهایی اضافه می‌شود.

3. تأخیر در تخصیص ارز و نوسانات نرخ دلار
   تأخیر ۴ تا ۵ ماهه در تخصیص ارز مبادله‌ای باعث می‌شود واردکنندگان برای پوشش ریسک مالی، قیمت تمام‌شده را بالاتر محاسبه کنند.

 مقایسه قیمت گوشت تنظیم بازاری و بازار آزاد

این جدول به روشنی نشان می‌دهد که حتی گوشت تنظیم بازاری نیز دیگر تنظیمی نیست و تفاوت فاحشی با قیمت واقعی دارد.

واکنش وزارت جهاد کشاورزی به گرانی گوشت

غلامرضا نوری قزلجه، وزیر جهاد کشاورزی، اخیراً اعلام کرده که دیگر نمی‌توان انتظار «گوشت ۳۰۰ هزار تومانی» را داشت. با این حال، وی وعده داده است که قیمت گوشت تنظیم بازاری که تا یک میلیون تومان رسیده بود، اصلاح و تعدیل خواهد شد.

وزیر همچنین تأکید کرده است که با ورود بخش خصوصی و افزایش واردات از کشورهای منطقه، در هفته‌های آینده شاهد کاهش چند درصدی قیمت گوشت خواهیم بود.

 آیا واردات گوشت توانسته بازار را تنظیم کند؟

سال گذشته، ایران ۲۳۸ هزار تُن گوشت با ارز ترجیحی و مبادله‌ای وارد کرد. انتظار می‌رفت این اقدام باعث کاهش محسوس قیمت‌ها شود، اما بررسی‌ها نشان می‌دهد که:

• به دلیل تاخیر در توزیع و احتکار محدود در برخی فروشگاه‌ها، بخش قابل‌توجهی از گوشت وارداتی به دست مصرف‌کننده واقعی نرسید.

• در مواردی حتی گوشت وارداتی با قیمت مشابه گوشت داخلی فروخته شد تا بازار دچار آشفتگی نشود.

• برخی فعالان بازار معتقدند که واردات زیاد گوشت بدون کنترل قیمت، به نفع واسطه‌ها و زیان مصرف‌کننده نهایی تمام شده است.

پشت پرده تفاوت قیمت گوشت در بازار

یکی از کارشناسان بازار پروتئین در گفت‌وگو با خبرآنلاین می‌گوید:

«وقتی گوشت با ارز دولتی و قیمت تمام‌شده کمتر از ۶۰۰ هزار تومان وارد کشور می‌شود، اما در بازار با نرخ ۹۰۰ هزار تومان فروخته می‌شود، یعنی حلقه‌ای از توزیع یا قیمت‌گذاری شفاف نیست.»

وی تأکید می‌کند که شفاف‌سازی قیمت‌گذاری در مراحل واردات تا فروش نهایی می‌تواند جلوی رانت و سوءاستفاده قیمتی را بگیرد.

نقش دلار در تعیین قیمت گوشت

قیمت گوشت وارداتی رابطه مستقیمی با نرخ ارز دارد. با هر افزایش ۱ درصدی در قیمت دلار مبادله‌ای، هزینه واردات گوشت نیز به همان نسبت بالا می‌رود. به همین دلیل، وقتی دلار از مرز ۱۱۰ هزار تومان عبور کرد، قیمت گوشت وارداتی نیز بین ۵۰ تا ۷۰ هزار تومان افزایش یافت.

به گفته فعالان بازار، ثبات نرخ ارز می‌تواند تأثیر مستقیمی بر ثبات قیمت گوشت داشته باشد. اما مادامی که نرخ دلار در نوسان باشد، گوشت وارداتی هم به ثبات قیمتی نمی‌رسد.

 آیا کاهش قیمت گوشت ممکن است؟

با توجه به وعده‌های وزارت جهاد کشاورزی، در کوتاه‌مدت احتمال کاهش نسبی قیمت گوشت وجود دارد. اما کارشناسان تأکید می‌کنند که این کاهش پایدار نخواهد بود مگر اینکه:

• ساختار توزیع اصلاح شود،

• واسطه‌گری حذف گردد،

• و سیاست ارزی دولت ثبات پیدا کند.

در غیر این صورت، مردم همچنان باید گوشت را با نرخ‌های بالا خریداری کنند؛ حتی اگر وارداتی باشد.

 جمع‌بندی | گوشت تنظیم بازاری یا گرانی تنظیم‌شده؟

آنچه در بازار امروز دیده می‌شود، نشان می‌دهد که گوشت وارداتی نه‌تنها ارزان‌تر از داخلی نیست، بلکه در مواردی گران‌تر نیز فروخته می‌شود.
با وجود وعده‌های مسئولان، همچنان فاصله زیادی میان قیمت واقعی گوشت وارداتی (۵۹۸ هزار تومان) و قیمت مصرف‌کننده (۸۰۰ تا ۹۰۰ هزار تومان) وجود دارد.

به نظر می‌رسد تا زمانی که سیستم نظارت و توزیع اصلاح نشود، کاهش واقعی قیمت گوشت تنها در سطح خبر باقی خواهد ماند.

منبع

• خبر آنلاین