بازار گوشت در ماه‌های اخیر یکی از ملتهب‌ترین بازارهای مواد غذایی در کشور بوده است. دولت با واردات گوشت منجمد و تازه از کشورهایی مانند برزیل و هند، تلاش کرده است قیمت گوشت را کنترل و آن را با عنوان «گوشت تنظیم بازاری» در اختیار مردم قرار دهد. اما برخلاف انتظار، نه‌تنها قیمت این محصول کاهش نیافت، بلکه در برخی موارد قیمت گوشت تنظیم بازاری از گوشت داخلی نیز بالاتر رفت. این موضوع باعث سردرگمی مصرف‌کنندگان شده و این سوال مهم را به وجود آورده است:«گوشت تنظیم بازاری را از کجا بخریم و آیا واقعاً ارزان‌تر است؟»

در این گزارش، با یک راهنمای جامع خرید گوشت تنظیم بازاری همراه شما هستیم؛ شامل آدرس مراکز فروش، روش خرید اینترنتی، قیمت لحظه‌ای، و تحلیل علت گرانی گوشت دولتی. هدف این مطلب، ارائه اطلاعات دقیق و کاربردی است تا بتوانید امن، ارزان و بدون واسطه خرید کنید.

راهنمای خرید گوشت تنظیم بازاری

آدرس فروشگاه‌ها و سامانه‌های مجاز

• سامانه بازرگام: فروشگاه آنلاین کالاهای تنظیم بازاری که شامل گوشت قرمز نیز می‌شود. به‌عنوان مثال، در این سامانه قیمت گوشت گوساله منجمد تنظیم بازاری برای شهر تهران اعلام شده است.

• فروشگاه‌های زنجیره‌ای منتخب در استان‌ها و شهرهای بزرگ: طبق گزارش‌ها، توزیع گوشت تنظیم بازاری در برخی فروشگاه‌های زنجیره‌ای تهران و استان البرز آغاز شده است. 

• میادین میوه و تره‌بار دولتی: گزارش‌ها حاکی از آن است که بخشی از گوشت تنظیم بازاری در میادین میوه و تره‌بار با قیمت ارزان‌تر عرضه شده است 

نکات مهم در خرید

• هنگام خرید گوشت تنظیم بازاری، حتماً استعلام قیمت مصوب را از فروشگاه یا سامانه بگیرید و رسید معتبر دریافت کنید.

• توجه به کیفیت و تازه بودن گوشت ضروری است؛ در گزارش‌ها آمده که «گوشت‌های تنظیم بازاری طعمه دلالان شده‌اند» و ممکن است با قیمت بالا یا کیفیت پایین عرضه شوند. 

• اگر ثبت‌نام برای خرید در سامانه لازم است، مانند بازرگام، زودتر مراحل ثبت را انجام دهید چون سهمیه ممکن است محدود باشد.

• مقایسه قیمت گوشت تنظیم بازاری با قیمت آزاد بازار برای سنجش صرفه اقتصادی فراموش نشود.

قیمت لحظه‌ای و مصوب گوشت تنظیم بازاری

• به گزارش ایسنا، قیمت وارداتی گوشت برزیلی در بازار به کیلویی ۶۵۰ هزار تومان رسیده است. 

• طبق گزارش دیگری، قیمت گوشت گوساله مخلوط تنظیم بازاری در فروشگاه‌های زنجیره‌ای کیلویی ۸۰۹ هزار تومان و ران و دست گوساله ۹۰۹ هزار تومان اعلام شده است.

• همچنین گفته شده است که قیمت گوشت تنظیم بازاری گوساله در میادین میوه و تره‌بار حدود ۶۲۰ هزار تومان و در فروشگاه‌های زنجیره‌ای حدود ۶۵۰ هزار تومان عرضه می‌شود. 

 این ارقام نشان می‌دهد که قیمت مصوب و واقعی گوشت تنظیم بازاری در برخی منابع بسیار بالا رفته و نزدیک به قیمت آزاد بازار شده است.

دلایل گرانی گوشت تنظیم بازاری

حذف ارز ترجیحی و انتقال به ارز مبادله‌ای

یکی از عوامل اصلی افزایش قیمت گوشت وارداتی و تنظیم بازاری، حذف ارز ترجیحی و انتقال تامین ارز به سامانه ارز مبادله‌ای است. طبق اظهارات منصور پوریان، رئیس شورای تأمین دام کشور، این امر منجر به افزایش هزینه واردات گوشت و به‌تبع آن قیمت آن در بازار شد. Bartarinha+1

ضعف نظارت و حضور دلالان

گزارش‌ها نشان می‌دهد که بخشی از گوشت تنظیم بازاری که هدفش عرضه با قیمت مناسب به مصرف‌کننده بود، توسط دلالان جمع‌آوری شده و با قیمت بالا عرضه شده است. این امر باعث شده است که هدف تنظیم بازار تا حدی ناکام بماند. Tabnak

فاصله قیمت گوشت وارداتی و داخلی

پوریان اعلام کرده است که گوشت وارداتی اکنون از گوشت داخلی نیز گران‌تر شده است که این وضعیت فشار مضاعف بر مصرف‌کننده ایجاد کرده است. 

عرضه محدود و تقاضای بالا

عرضه گوشت تنظیم بازاری در بعضی شهرها محدود است، در حالی‌که تقاضا بالا، این ترکیب باعث شکاف بین عرضه و تقاضا شده و قیمت را افزایشی کرده است. 

 راهنمای قدم‌به‌قدم خرید اینترنتی گوشت تنظیم بازاری

برای خرید گوشت تنظیم بازاری به‌صورت اینترنتی لازم است مراحل زیر را انجام دهید:

 مرحله اول: ثبت‌نام در سامانه توزیع هوشمند

جهت خرید اینترنتی، باید شماره موبایل به نام خریدار باشد و کد ملی نیز ثبت شود.
پس از ورود:

1. انتخاب شهر

2. انتخاب نوع محصول (گوشت گوساله/گوسفند / منجمد / تازه)

3. تعیین وزن و مقدار

در برخی سامانه‌ها، محدودیت خرید برای هر کد ملی وجود دارد. (مثلاً ۳ عدد بسته در ماه)

 مرحله دوم: انتخاب نوع گوشت (راهنمای تفاوت محصولات)

 مرحله سوم: پرداخت و زمان تحویل

▪️ تحویل معمولاً بین ۲۴ تا ۴۸ ساعت
▪️ پرداخت فقط درگاه بانکی معتبر
▪️ امکان پیگیری سفارش از داخل سامانه

هشدار: پرداخت درب منزل یا کارت‌به‌کارت غیرمجاز است.

 نکات طلایی هنگام تحویل گوشت

به این ۵ مورد دقت کنید:

☑ بسته‌بندی بدون پارگی باشد
 تاریخ انقضا و کد رهگیری داشته باشد
 گوشت منجمد نباید یخ‌زدگی سفید یا برفک زیاد داشته باشد (نشانه‌ی فریز مجدد است)
 بسته خیس یا آب‌چکه‌دار نباید تحویل بگیرید
 رسید خرید را نگه دارید

 بررسی علت گرانی گوشت تنظیم بازاری (تحلیل تخصصی)

در ظاهر، گوشت تنظیم بازاری برای کنترل قیمت عرضه می‌شود، اما چرا امسال قیمت به ۶۵۰ هزار تومان رسید؟

1) حذف ارز ترجیحی

قبلاً گوشت برزیلی با ارز ارزان وارد می‌شد.
اکنون:واردکننده باید گوشت را با ارز نیمایی / مبادله‌ای تهیه کند → افزایش قیمت

«ارز ارزان حذف شد، گوشت ناگهان گران شد.»

2) هزینه حمل و نقل + زنجیره سرد

گوشت وارداتی باید:

• در مبدا (کشتارگاه) بسته‌بندی شود

• با کشتی یخچال‌دار به ایران بیاید

• در انبارهای سرد نگهداری شود

هر مرحله به دلار هزینه دارد.

3) دلالی و سفته‌بازی روی گوشت دولتی

برخی افراد مقادیر زیادی از گوشت تنظیم بازاری را خریداری کرده و در بازار آزاد می‌فروشند.

«سهمیه مردم → وارد پستوها → فروش آزاد به قیمت بالا»

در واقع، گوشت به جای سفره مردم، خوراک دلالان شده است.

4) کاهش تقاضا به دلیل گرانی گوشت

بازار با پدیده‌ای مواجه شده به نام رکود تورمی:

قیمت بالا → مردم نمی‌خرند → فروش کم

→ قیمت باز هم بالاتر می‌رود

یک چرخه باطل!

5) افزایش قیمت دام زنده و هزینه نگهداری

هزینه علوفه، دارو، برق دامداری‌ها افزایش داشته است.
دامدار وقتی با هزینه بالا تولید می‌کند، چاره‌ای جز افزایش قیمت ندارد.

 مقایسه واقعی گوشت تنظیم بازاری با گوشت آزاد

 پرسش‌های متداول مردم

«آیا گوشت تنظیم بازاری کیفیت پایینی دارد؟»

خیر. این گوشت‌ها تحت نظارت دامپزشکی در کشور مبدا کشتار می‌شوند.

«چرا بسته‌ها اغلب منجمد هستند؟»

اولاً برای حفظ سلامت، ثانیاً برای کاهش قیمت حمل.

«آیا خرید با کارت یارانه‌ای امکان‌پذیر است؟»

در برخی استان‌ها، بله. سیستم هوشمند یارانه به‌تدریج در حال اتصال است.

 پیشنهاد عملی برای دولت (راهکار)

برای جلوگیری از دلالی باید:

 گوشت تنها با کد ملی + کارت بانکی به نام فرد تحویل شود
 هر کد ملی سهمیه ماهانه داشته باشد
 توزیع فقط در سامانه یکپارچه انجام شود

اگر این سه مورد اجرا شود:گوشت تنظیم بازاری واقعاً به دست مردم می‌رسد، نه واسطه‌ها.

 نتیجه‌گیری

• گوشت تنظیم بازاری زمانی مفید است که در دست مردم باشد، نه دلالان

• حذف ارز ترجیحی و مشکلات نظارتی، گوشت دولتی را گران کرد

• خرید از سامانه‌های رسمی، بهترین و امن‌ترین راه است

مردم امروز سوال می‌کنند: «وقتی گوشت تنظیم بازاری از آزاد گران‌تر است، تنظیم چه چیزی شده؟»

این گزارش با هدف افزایش شفافیت در بازار گوشت تهیه شده است.

منابع 

• اظهارات رئیس شورای تأمین دام کشور

• گزارش‌های رسانه‌ای درباره قیمت گوشت تنظیم بازاری

• اطلاعیه سامانه‌های توزیع کالاهای دولتی