افزایش وحشتناک قیمت نان در تهران
نان در تهران دیگر نرخ واحد ندارد؛ در بالاشهر نانوایی‌های آزادپز نان را چند برابر گران‌تر می‌فروشند. اختلاف قیمت آرد تا ۳۰ برابر شده و کارشناسان از حذف نان ارزان از سفره‌ی مردم هشدار می‌دهند.
اصطلاح «آزادپز» از اواخر سال ۱۳۹۳ وارد ادبیات نان شد؛ زمانی که قرار شد حدود ۲۰ درصد از نانوایی‌های هر استان بدون دریافت آرد یارانه‌ای فعالیت کنند. در ظاهر، هدف این بود که رقابت در کیفیت نان ایجاد شود، اما حالا اختلاف قیمت آرد میان آزادپزها و دولتی‌ها به یک شکاف عمیق اقتصادی تبدیل شده است.
اختلاف عجیب قیمت آرد؛ از ۵۰ هزار تا ۲.۵ میلیون تومان!
امروز هر کیسه آرد دولتی حدود ۴۰ تا ۵۰ هزار تومان است، در حالی که آرد آزادپزها بین یک‌میلیون و ۲۰۰ تا یک‌میلیون و ۲۵۰ هزار تومان قیمت دارد. یعنی بیش از ۲۴ تا ۳۰ برابر گران‌تر!
این اختلاف نجومی باعث شده نانوایی‌های آزادپز به‌طور طبیعی نان خود را با قیمت بالاتر بفروشند و از نظر اقتصادی هم چاره‌ای جز این نداشته باشند.
چرا نان آزادپز گران‌تر است؟
وقتی از نانوایان پرسیده می‌شود چرا نان‌های آزادپز گران‌ترند، پاسخ‌ها متفاوت است. بعضی‌ها می‌گویند کیفیت آردها پایین است و برخی دیگر تفاوت قیمت را به مهارت شاطرها ربط می‌دهند. اما واقعیت این است که هزینه‌ی مواد اولیه و اجاره مغازه در محله‌های بالاشهر، نقشی جدی در قیمت نان دارد.
نانوایی‌های بالاشهر؛ کیفیت بالاتر، قیمت بالاتر
در کلان‌شهرها، به‌ویژه تهران، نانوایی‌های شمال شهر با جنوب تفاوت محسوسی دارند.
اصغر پابرجا، رئیس سابق اتحادیه نانوایان تهران می‌گوید:
«در مناطق مرفه، قدرت خرید مردم بیشتر است؛ به همین دلیل شمار نانوایی‌های آزادپز در شمال تهران بالاتر است و رقابت در کیفیت و قیمت بیشتر دیده می‌شود.»
نانِ بالاشهر، مخصوص مشتری مرفه
در مناطق شمالی پایتخت، نان آزادپزها گاه تا دو یا سه برابر قیمت نان دولتی فروخته می‌شود. با این حال، مشتریان ثروتمند این محله‌ها اعتراضی ندارند؛ چون نان برایشان کالای ارزان محسوب می‌شود.
برخی از نانوایی‌های این مناطق حتی از مسیر اپلیکیشن‌های خرید آنلاین و پیک موتوری بخش زیادی از فروش خود را انجام می‌دهند و دیگر مشتری حضوری هم چندان زیاد نیست.
پایین‌شهر؛ صف نان دولتی هنوز ادامه دارد
در سوی دیگر شهر، اما وضعیت متفاوت است. مردم مناطق کم‌برخوردار همچنان برای خرید نان یارانه‌ای در صف می‌ایستند. آن‌ها می‌گویند نان آزادپز برایشان «کالای لوکس» است. اختلاف میان قیمت نان دولتی و آزادپز، شکاف جدیدی میان طبقات اجتماعی ایجاد کرده است؛ حتی در ساده‌ترین کالای مصرفی مردم.
کارشناسان چه می‌گویند؟
کارشناسان اقتصادی معتقدند تداوم این روند، مفهوم «نان یارانه‌ای برای همه» را از بین می‌برد. آن‌ها هشدار می‌دهند که اگر سیاست قیمت آرد اصلاح نشود، بخش بیشتری از نانوایی‌ها ناچار به تبدیل شدن به آزادپز خواهند شد و در نتیجه، نان ارزان از سفره‌ی بسیاری از مردم حذف می‌شود.
نان، آینه‌ی تفاوت طبقاتی
نانوایی‌های تهران امروز تصویری واقعی از شکاف طبقاتی‌اند؛ از نان بربری ۵ هزار تومانی در جنوب شهر تا بربری ۳۰ هزار تومانی در شمال شهر.
در حالی که نان، نماد ساده‌ترین غذای ایرانی است، تفاوت در بهای آن حالا نشانه‌ای از دوگانگی اقتصادی پایتخت شده است؛ جایی که در هر کوچه، نان قیمتی متفاوت دارد.
سوالات (FAQ)
۱. نانوایی آزادپز یعنی چه؟
نانوایی‌ای است که آرد یارانه‌ای از دولت نمی‌گیرد و آزادانه آرد را از بازار تهیه می‌کند، بنابراین قیمت نان در آن بالاتر است.
۲. چرا نان آزادپز این‌قدر گران است؟
به‌دلیل اختلاف شدید قیمت آرد دولتی و آزاد؛ آرد آزاد حدود ۳۰ برابر گران‌تر است.
۳. چرا نان در شمال تهران گران‌تر است؟
در مناطق مرفه، نانوایی‌ها بیشتر آزادپز هستند و مشتریان قدرت خرید بالاتری دارند، پس قیمت نان بالاتر تعیین می‌شود.
۴. نان دولتی هنوز در همه مناطق وجود دارد؟
بله، اما در محله‌های کم‌برخوردار بیشتر دیده می‌شود و صف نان یارانه‌ای همچنان ادامه دارد.
۵. آینده نان یارانه‌ای چه می‌شود؟
کارشناسان هشدار می‌دهند اگر سیاست آرد و یارانه اصلاح نشود، نان ارزان از سفره‌ی مردم حذف خواهد شد.
ارسال نظر